Tuesday 13 January 2015

SEBZELİ BULGUR PİLAVI



"Dostlukta ileri gitme, olur ki o dost bir gün düşman kesilir; düşmanlıkta da haddi aşma, olur ki o düşman bir gün dost olur."


 Hz. Ali (ra)



Küçükken her yaz köye giderdik. Bir defasında köyde bir tarlaya kaynatılmış buğday serilmişti. Oldukça büyük bir alandı ve başında duran amca yememize izin veriyordu, çok da güzel olmuştu buğdaylar, avuç avuç yedim :) 
Sonradan öğrendim ki; o buğdaylar bulgur oluyormuş ve o amca benim kuzenimmiş! Yaklaşık 40 tane kuzenim var ve hepsini şahsen tanımıyorum ne yazık ki. 







SEBZELİ BULGUR PİLAVI
Malzemeler:
1 kuru soğan
2 su bardağı bulgur
1 domates
2 yeşil biber
3/4 çay bardağı zeytinyağı
3 su bardağı kaynamış su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı köri baharatı
1 tatlı kaşığı sebzeli çeşni
1 tatlı kaşığı kuru nane

Yapılışı:
Tencereye alınan yağın içine yemeklik doğranmış soğan ve biber eklenerek kavrulur. Küçük doğranmış domates ve baharatlar da içine atılıp karıştırılır. Üzerine önce su, sonra bulgur eklenip tekrar karıştırıldıktan sonra, kapağı kapatılarak kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. 


Püf noktası isteyene:
-Kışın satılan domatesler hem pahalı hem de tatsız olduğu için yazdan yaptığım domates konservesinden kullandım. Hazır da satılıyor, çok pratik. 
-İçerisine önceden kavurup buzluğa attığım kıymadan da koyuyorum, çocuklar çaktırmadan protein alsınlar. 
-Yanına da hoşaf veya yoğurt süper oluyor :))





1 comment:

  1. Bulgur pilavı hep sebzeli olmalı bence, sade olunca çok kuru oluyor. Bu çok güzeldi, afiyetlen yedik :)

    ReplyDelete